Suir

Looduse oma multivitamiin!

Kas teadsid, et mesilased valmistavad lisaks meele ka omaenda leiba? Suir ehk mesilaste leib on üks looduse põnevamaid mesindussaadusi, mis valmib mesilaste hoolika töö ja loodusliku käärimisprotsessi tulemusena. Just käärimine lõhub ära õietolmu kesta, mistõttu on suiras sisalduvad vitamiinid paremini inimesele omastatavad kui lihtsalt õietolmu süües.

Kuidas suir valmib? Korjelt naasenud mesilane paigutab õietolmutombud kärjekannu. Seejärel tihendavad noored tarumesilased saadud õietolmu toitepiimaga ja tambivad peaga saadud sega tihedaks. Sel viisil mahub kärjekannu umbes 20 õietolmuterakest. Täitunud kärjekann kaetakse õrna mee kihiga, mis ei lase õhku ligi. Algab anaeroobne piimhappeline käärimisprotsess. See annab suirale iseloomulikku kergelt hapuka ja õrnalt magusa maitse. Suir valmib umbes kahe nädalaga.

Suir sisaldab looduslikult mitmesuguseid toitaineid ja ühendeid, sealhulgas valke, aminohappeid, rasvhappeid, vitamiine, mineraalaineid ja polüfenoole. Nende täpne sisaldus sõltub taimedest, millelt mesilased õietolmu koguvad, ning looduse ja aastaaja eripäradest. Nii nagu mesi, on ka iga suirasaak veidi omanäoline!

Kuidas suira nautida?

• Otse purgist - suira võib nautida otse purgist süües.
• Lisa jogurtile, smuutile või meele - suira võib lisada otse või jahvatada eelenvalt saumiksriga.
• Jahvatatud suir küpsetistes - anna küpsetistele eriline maitse lisades mõned lusikad jahvatatud suira.

Iga ost aitab kaasa meie mesilaspere eest hoolitsemisele ning väikese mesindustalu tegemistele.

Tsuburka talu suir - väikesed terakesed, suur lugu mesilaste imelisest maailmast!